Soupe marocaine aux pois chiches

Name: Soupe marocaine aux pois chiches
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 41
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 1 c à c cumin en poudre; 1 le jus et le zeste d’1 citron; 400 gr tomates pelées à l’ail en boîte; poignée coriandre ou de persil plat; 100 gr haricots surgelés; 2 pièces céleri; 1 c. à soupe huile d’olive Spar; 1 boîte de pois chiches; 6 dl bouillon de légumes Spar; 1 oignon

Moyen-orientale Soupe

Allergènes

Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez le céleri et émincez-le finement. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
Passez les pois chiches sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites-y revenir les émincés d’oignon et de céleri à feu doux sans les laisser prendre couleur. Saupoudrez de cumin moulu et laissez encore un peu mijoter.
Augmentez le feu et ajoutez-y le bouillon de légumes, les morceaux de tomates et les pois chiches. Assaisonnez de poivre noir du moulin. Poursuivez la cuisson pendant 8 minutes.
Ajoutez les haricots et le jus de citron. Laissez suer encore pendant 2 minutes.
Garnissez la soupe avec les herbes fraîches hachées et le zeste de citron.