Tarte tatin aux tomates cerises & au fromage de chèvre
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites chauffer l’huile d’olive dans le moule à tarte tatin à feu doux. Faites-y revenir les anneaux d’oignon jusqu’à ce qu’ils soient transparents, ajoutez-y le thym et le romarin et faites mijoter doucement. Arrosez de vinaigre balsamique et faites réduire. Retirez du feu, salez et poivrez.
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Rassemblez les oignons. Arrosez d’huile d’olive le fond du moule et couvrez-le de tomates cerises. Salez et poivrez, parsemez de feuilles d’origan et répartissez les oignons sur les tomates.
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Recouvrez-les de la pâte feuilletée déroulée. Pressez bien les bords de la pâte à l’intérieur du moule, sous les tomates.
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Piquez à la fourchette de petits trous dans la pâte et enfournez-la pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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Détachez les bords de la pâte à l’aide d’un couteau pointu. Déposez une grande assiette sur le moule à tarte tatin. Munissez-vous de gants pour maintenir le moule chaud et l’assiette ensemble et retournez-les d’un geste fluide. Les tomates se trouvent maintenant en haut.
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Émiettez le fromage de chèvre sur les tomates et servez la tarte immédiatement.
