Trio de saumon

Name: Trio de saumon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 400 gr filet de saumon; 50 gr oeufs de saumon; 400 g saumon fumé; 200 gr mousse de saumon dans une poche à douille; 2 c à s ciboulette ciselée; jus de citron vert frais; brins aneth frais; 1 échalote émincée finement; 2 c. à soupe huile d’olive grecque Spar; 100 g dressing suédois à la moutarde

Belge Poisson Entrée

Allergènes

Poisson et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Tartare : coupez le saumon frais en petits morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Mélangez-y l’échalote, la ciboulette et l’huile d’olive. Assaisonnez de jus de citron vert, de sel marin et de poivre noir du moulin.
Couvrez le tartare et mettez-le au frais.
Servez le saumon fumé sur les assiettes et décorez de brins d’aneth. Disposez le tartare de saumon à côté et les oeufs par-dessus. Pressez quelques rosettes de mousse de saumon sur l’assiette.
Accompagnez de dressing suédois et de pain blanc toasté.