Saumon laqué et salade de lentilles tiède

Name: Saumon laqué et salade de lentilles tiède
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de saumon rose sans peau (espace fraîcheur ou surgelés); 1 plant persil plat; 1 échalote; 1 éclat d'ail; 270 g tomates demi-séchées marinées (Cheritos, espace fraîcheur); 200 g lentilles vertes; 1 c. à soupe sirop d’érable; 5 dl eau; 1 cube bouillon de légumes; 3 c. à soupe huile d’olive; 3 c. à soupe huile d’olive vierge extra; 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1 c. à soupe sauce soja; 1 feuille de laurier; poivre noir; sel

Poisson Plat principal

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Conseil de cuisine

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Riesling Classic - Rudolf Müller - Pfalz - Allemagne

Allergènes

Poisson , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
Au préalable:
(décongélation + 15 min)
Épongez les filets de saumon avec de l'essuie-tout. Faites au préalable superficiellement dégeler le poisson surgelé.
Mélangez la sauce soja avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et le sirop d'érable.
Émincez l'échalote et l'ail.
Coupez les tomates demi-séchées en lanières.
Hachez grossièrement les feuilles du persil plat.
Préparation:
Portez le bouillon de légumes à ébullition avec la feuille de laurier. Plongez-y les lentilles et faites cuire 15 à 20 min à couvert.
Entre-temps, faites bien chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Badigeonnez un côté des filets de saumon de mélange à la sauce soja et déposez-les de ce côté dans l'huile chaude. Faites cuire ± 2 min.
Retournez les filets de saumon après avoir enduit le dessus de mélange à la sauce soja. Prolongez la cuisson de 2 à 3 min à feu modéré.
Retirez la feuille de laurier des lentilles et mélangez-les avec le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive vierge extra, l'échalote, l'ail, les lanières de tomates et le persil. Salez et poivrez.
Présentation:
Accompagnez d'une salade mixte et de dés de courgette étuvés.