Gnocchis au chou blanc et au curry, et églefin poêlé

Name: Gnocchis au chou blanc et au curry, et églefin poêlé
Yield: 4
Ingredients: 600 g dos d'églefin (espace fraîcheur); 1 fenouil; 1 chou blanc; 200 g mélange de champignons aux fines herbes; 1 citron; 1 oignon; 1 éclat d'ail; 2 c. à soupe beurre; 3 dl crème extralégère; 500 g gnocchis de pomme de terre (espace fraîcheur); 3 c. à soupe huile d’olive; 2 c à s curry; poivre noir

Poisson Plat principal Plats à base de pommes de terre

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Conseil de cuisine

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Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable:
Détaillez le demi-chou blanc en fines lanières.
Émincez l'ail et l'oignon.
Ôtez le coeur dur du fenouil et émincez le reste. Réservez les pluches de fenouil pour la décoration.
Pressez le demi-citron.
Préparation:
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et étuvez-y l'ail, l'oignon, le chou blanc et le fenouil 5 à 8 min.
Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les champignons aux fines herbes.
Mélangez les champignons dans la poêlée de chou blanc et versez-y la crème. Assaisonnez de sel, de poivre, de jus de citron et de curry. Laissez mijoter 10 min à feu doux.
Réchauffez les gnocchis (voir instructions sur l'emballage), puis intégrez-les dans la sauce au chou blanc.
Faites chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les dos d'églefin 2 à 3 min de chaque côté. Salez et poivrez.
Présentation:
Décorez les assiettes de pluches de fenouil.