Gratin méditerranéen aux aubergines et hachis

Name: Gratin méditerranéen aux aubergines et hachis
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 150 g hachis de bœuf (boucherie); 150 g hachis de porc (boucherie); 2 aubergines; 1 courgette; 200 g tomates cerises; 3 éclats d'ail; 1 oignon; 125 g mozzarella; 100 g feta; 300 g riz italien (risone); 660 g sauce tomate; 3 c. à soupe huile d’olive; 0 bouillon; 1 c à soupe mix d'épices italiennes; poivre noir; gros sel marin

Ensemble en cuisine Méditerranéenne Viande

Succombez à notre gratin méditerranéen aux aubergines et hachis, une explosion de saveurs ensoleillées dans chaque bouchée. Savamment préparé avec des ingrédients frais et savoureux, ce plat allie la tendresse des aubergines fondantes à la richesse du hachis parfumé, le tout gratiné à la perfection.

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Conseil de cuisine

- Préparez ce plat à l'avance et gardez-le au réfrigérateur. Au moment même, vous n'aurez qu'à le réchauffer 20 min au four.

Allergènes

Céleri , Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable
(15 min) Détaillez les aubergines en dés et les courgettes en lamelles. Coupez les tomates cerises en 2. Égouttez la mozzarella et coupez-la en morceaux. Émincez l'oignon et l'ail. Diluez le tiers de cube de bouillon dans 2,5 dl d'eau très chaude.
Préparation
Faites chauffer 1c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les aubergines et faites cuire 2 min. Poivrez. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la courgette 5 min en remuant régulièrement. Réservez hors de la poêle. Salez et poivrez. Dans la même poêle, dorez le hachis de porc et de bœuf et égrenez-le avec une fourchette. Versez la sauce tomates et le bouillon. Intégrez les aubergines, les épices italiennes et le riz italien. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter ± 10 min. Remuez de temps en temps. Entre-temps, préchauffez le four à 200 °C. Transvasez le mélange au hachis dans un plat à four et émiettez la feta par-dessus. Recouvrez des lamelles de courgette, des oignons et de l'ail, de mozzarella et des tomates cerises (côté coupé vers le haut). Glissez 10 min au four préchauffé.