Spiringues de porc et ratatouille à la grecque

Name: Spiringues de porc et ratatouille à la grecque
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 3 spiringues (boucherie); 1 aubergine; 1 courgette; 250 g champignons; 150 g fromage de chèvre frais (bûche); 2 c. à soupe beurre; 250 g riz basmati; 690 g tomates concassées aux légumes (bocal); 1 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à soupe herbes de Provence; noix muscade; poivre noir

Viande de porc Méditerranéenne Viande Grecque Au four Plat principal

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Conseil de cuisine

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Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (15 min) 1 Pelez 50 g d'aubergine et 50 g de courgette, et détaillez-les en morceaux. 2 Faites cuire 25 g de riz basmati 13 min dans de l'eau bouillante. Ajoutez les légumes pour les 6 dernières minutes de cuisson. Égouttez. 3 Mixez finement et agrémentez d'1 c. à café d'huile végétale.

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable:
(5 min + 1 h de repos)
Coupez l'aubergine et la courgette en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Mettez les aubergines dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Laissez dégorger 1 h.
Entre-temps, émincez les champignons.
Coupez le fromage de chèvre en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
Préparation:
Préchauffez le four à 200 °C.
Badigeonnez un plat à four profond d'huile d'olive. Répartissez-y les rondelles d'aubergine. Couvrez de rondelles de courgette et terminez par les champignons. Épicez d'1/2 c. à soupe d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Mouillez avec la moitié du bocal de chair de tomates.
Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les spiringues 2 min de chaque côté. Assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre.
Déposez la viande sur les légumes et nappez avec le restant de la chair de tomates. Saupoudrez du reste d'herbes de Provence. Déposez quelques rondelles de fromage de chèvre sur chaque morceau de viande.
Couvrez le plat de papier aluminium et glissez-le 40 min au four préchauffé.
Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
Présentation:
Préparez le plat la veille, pour davantage de saveurs. Il ne vous restera plus qu'à le cuire au four le jour même.