Filet de porc enrobé de lard & scarole
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Lavez et essorez la scarole, ôtez-en les extrémités dures et coupez les feuilles en fines lanières.
-
Coupez les filets de porc en morceaux d’environ 3 cm et entourez-les de tranches de lard.
-
Faites rissoler les filets de porc bardés de chaque côté dans du beurre et poursuivez la cuisson au four.
-
Délayez un peu d’eau dans la poêle pour détacher les sucs. Versez-y les brins de thym et faites réduire la sauce. Salez et poivrez.
-
Faites étuver la scarole dans du beurre, assaisonnez de noix de muscade, poivre noir moulu et sel marin. Mélangez-y la crème.
-
Répartissez les filets de porc sur les assiettes préchauffées. Nappez-les de sauce. Accompagnez de scarole et servez avec des pommes de terre nature.