Chou rouge aux airelles

Coupez le chou rouge en fines lanières. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les lanières de chou rouge et laissez mijoter. Versez le vin rouge.

Assaisonnez de sel marin, poivre noir et ajoutez les feuilles de laurier. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Mélangez les airelles et laissez mijoter jusqu’à ce que le chou soit cuit.

Enlevez les feuilles de laurier et ajoutez-y le miel.