Salade de chou rouge, panais & mandora

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Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Enlevez la peau des mandoras jusqu’à la pulpe. À l’aide d’un couteau pointu, pelez à vif les quartiers de pulpe. Recueillez le jus dans un bol. Pressez le jus des peaux au-dessus du bol.

  2. Enlevez le coeur du chou rouge. Râpez le reste.

  3. Épluchez le panais et râpez-le grossièrement.

  4. Mélangez le chou rouge et le panais avec les mains. Aspergez-les de jus de mandora et d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin.

  5. Répartissez la salade dans les assiettes. Disposez-y par-dessus les quartiers de mandora et garnissez de feuilles de cerfeuil.

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