Bouchées à la reine & pleurotes
Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 180°C.
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Feuilleté : découpez des coeurs dans la pâte feuilletée. Enduisez-les de beurre fouetté et faites dorer au four préchauffé.
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Boulettes : mélangez le hachis avec la chapelure et l’oeuf. Salez et poivrez. Roulez des boulettes de la taille d’une bille.
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Retirez la peau du poulet et désossez-le. Coupez la viande en morceaux.
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Gardez 1 litre de bouillon de poule pour la sauce. Faites cuire les boulettes dans le reste de bouillon.
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Coupez les pleurotes en lanières. Faites-les revenir dans une noix de beurre. Salez et poivrez.
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Sauce : faites fondre le beurre et mélangez-y la farine pour obtenir un roux. Versez-y le bouillon de poule petit à petit, au fur et à mesure que le roux s’épaissit. Mélangez-y la crème, salez et poivrez.
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Ajoutez les pleurotes, les boulettes et les morceaux de poule à la sauce. Relevez avec le jus de citron.
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Garnissez avec les coeurs de pâte feuilletée. Saupoudrez-les de persil. Servez avec une salade, des frites ou des croquettes.
