Conchiglioni farcis

Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée. Égouttez les pâtes et rincez-les à l’eau froide.

Épluchez 1 gousse d’ail et coupez-la en morceaux. Mettez les tomates cherry dans une casserole avec l’ail et 4 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre, sel, origan et basilic séché.

Faites cuire 15 min sans couvercle, et mixez le tout au blender pour obtenir un coulis de tomate.

Épluchez l’oignon et 1 gousse d’ail, et émincez-les tous les deux. Rincez la courgette et coupez-la en dés. Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail, l’oignon, les dés de courgette et la viande hachée.

Ajoutez la sauce tomate et faites mijoter 15 min. Laissez refroidir la sauce 5 min.

Farcissez les coquilles de pâte avec la sauce.

Disposez les pâtes farcies dans les ramequins individuels.

Râpez un peu de parmesan par-dessus et faites gratiner 5 à 10 min au four.