Couronne d’agneau en croûte d’herbes

Name: Couronne d’agneau en croûte d’herbes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 gr beurre de cuisson; g cerfeuil; gr huile d’olive grecque Boni; 50 g chapelure; g persil; 800 gr couronne d’agneau; g moutarde Boni; g d'ail; gr ciboulette; g menthe

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Lactose , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Persillade : faites fondre 50 gr de beurre. Épluchez l’ail et mixez-le avec les herbes hachées et la moutarde dans un blender. Assaisonnez. Mélangez suffisamment de chapelure dans la pâte. Placez 20 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C. Salez et poivrez la couronne d’agneau.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites-y dorer la couronne d’agneau de chaque côté.
Déposez la viande dans un plat à four et couvrez d’une belle couche de persillade.
Faites cuire pendant 8 à 12 minutes. La viande est prête lorsqu’elle rebondit légèrement lorsque vous la pressez.
Retirez la couronne d’agneau du four et réservez-la à couvert sous une feuille de papier aluminium. Laissez reposer quelques instants.
Mettez le four sur le mode gril, et faites griller brièvement la viande avant de la servir.
Coupez toujours la viande entre deux os.