Feijoada (carbonnades de porc brésiliennes)

Name: Feijoada (carbonnades de porc brésiliennes)
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Sud-américaine
Ingredients: 400 g couronne de porc; 200 g riz blanc; 250 g lard au jambon; 2 c à s farine Boni Selection; 2 c. à café paprika; 100 g chorizo Spar; 350 g travers de porc; 100 gr saucisse fumée Spar; 2 éclats ail; 400 g haricots blancs secs (trempés); 1 oignon; 1 piment rouge; 1 feuille de laurier; 2 cubes bouillon de boeuf; huile d’arachide

Sud-américaine Viande Plat principal Riz

Allergènes

Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez le lard au jambon en 4 morceaux.
Désossez la couronne de porc et coupez la chair en blocs de 2 x 4 cm.
Épluchez l’oignon et l’ail. Coupez l’oignon en demi-rondelles et écrasez l’ail.
Nettoyez et épépinez le piment. Coupez-le en demi-rondelles fines.
Coupez le chorizo et la saucisse fumée en rondelles de 2 cm.
Préchauffez le four à 160°C.
Faites chauffer 3 c à s d’huile d’arachide dans une casserole à fond épais. Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez le piment chili, le laurier, le paprika en poudre et l’ail et mélangez.
Ajoutez la viande et poursuivez la cuisson 2 min. Saupoudrez de farine.
Incorporez ensuite les haricots blancs et les cubes de bouillon de boeuf. Couvrez d’eau jusqu’à 5 cm au-dessus de la préparation.
Portez à ébullition, couvrez et enfournez le tout pendant 3 h.
Après cuisson, assaisonnez de poivre noir et de sel.
Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage. Servez avec les carbonnades brésiliennes.