Fish pie au brocoli, estragon et crème épaisse

Name: Fish pie au brocoli, estragon et crème épaisse
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Britannique
Ingredients: 200 g crème épaisse Boni; 80 gr beurre de cuisson; 1 botte estragon; 2 éclats ail; 2 c à s moutarde de Dijon Boni; 500 g brocoli; 1 c. à soupe farine; 50 ml eau; 800 gr filet d’églefin Spar; 200 g mie fraîche de pain au levain; 2 poireaux

Britannique Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites fondre le beurre.
Ciselez les feuilles d’estragon.
Découpez le brocoli en bouquets.
Hachez la partie blanche des poireaux.
Epluchez l’ail et écrasez-le.
Hachez la mie de pain au levain.
Coupez les filets de poisson en morceaux de 3 cm.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat à four, mélangez ½ de l’estragon avec la mie de pain et ½ du beurre fondu. Assaisonnez de poivre et sel.
Enfournez pendant 10 min. Retirez le mélange du plat et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre et faites-y sauter le poireau avec l’ail et le brocoli. Couvrez et faites cuire à feu doux. Assaisonnez de poivre et sel.
Mélangez le poisson avec la farine. Assaisonnez de poivre et sel et ajoutez dans les légumes.
Ajoutez ensuite le reste d’estragon, la moutarde et la crème épaisse. Mélangez fermement et versez la préparation dans le plat à four.
Lissez la surface et recouvrez avec le mélange de mie de pain.
Faites cuire et dorer 10 min au four chaud.
Servez immédiatement.