Kroepoek aux filets de sprat
Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Découpez les sprats en morceaux de 0,5 cm et mélangez-les avec les carottes râpées et autres crudités. Hachez quelques fines herbes fraîches telles que coriandre, ciboulette et éventuellement cerfeuil. Mélangez aux sprats.
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Sauce au yaourt : Mélangez la mayonnaise et le yaourt, avec éventuellement un peu d’eau pour diluer le tout. Salez et poivrez.
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Arrosez le mélange de sprat de sauce au yaourt.
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Cassez les feuilles de riz en 2 ou en 4, en fonction de la taille de baquets que vous voulez obtenir.
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Faites frire les feuilles de riz. Sortez-les de la friture à l’aide d’une pince et donnez-leur la forme désirée en vous aidant d’une fourchette ou d’une cuillère. (*)
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Remplissez les formes avec le mélange de poisson et décorez de tarama.
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(*) Les premiers ne seront probablement pas très réussis, mais ne vous découragez pas ! Les suivants n’en seront que plus beaux.
