Loup de mer poché avec ratatouille & riz complet

Name: Loup de mer poché avec ratatouille & riz complet
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 feuilles de laurier; branche romarin frais; 2 oignons; 2 aubergines; 2 poivrons rouges, jaunes et verts; 2 c. à soupe thym hachées; bouquet basilic frais; huile d’olive grecque Spar; branche origan frais; 4 stukken de loup de mer; 5 éclats ail; 250 gr riz complet Boni; 1 petite boîte concentré de tomates; grande boîte de de tomates pelées; 2 courgettes

Riz Belge Poisson Plat tout-en-un Plat principal

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Comment préparer le meilleur plat tout-en-un ?

Facile, rapide à préparer et savoureusement mijoté dans une même poêle. Préparez les meilleurs plats tout-en-un.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les aubergines et courgettes en petits dés. Équeutez et épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Épluchez les gousses d’ail et réduisez-les en purée au presse-ail.
Préchauffez un généreux filet d’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Faites-y revenir les oignons émincés, ajoutez-y les morceaux de poivron et laissez mijoter.
Ajoutez-y ensuite les courgettes, aubergines, ail, purée de tomates, tomates pelées, thym, origan, romarin et laurier. Laissez mijoter sur petit feu jusqu’à cuisson complète des légumes.
Enlevez le laurier et les herbes. Salez et poivrez. Coupez la moitié des feuilles de basilic et mélangez-les aux légumes.
Faites cuire le riz et réservez au chaud.
Faites pocher le loup de mer dans de l’eau bouillante, assaisonnée de sel et de poivre. Sortez le poisson de l’eau et laissez-le égoutter.
Répartissez la ratatouille dans les assiettes préchauffées. Disposez le poisson sur la ratatouille.
Garnissez avec le restant des feuilles de basilic et servez avec le riz complet.