Papillote de saumon au miel, curry et gingembre

Épluchez les oignons, coupez-les en deux et réduisez-les en lamelles.

Faites-les cuire dans de l’huile d’olive en les laissant caraméliser un moment.

Mélangez le curry et le gingembre en poudre.

Préparez de grandes feuilles de papier aluminium.

Préchauffez le four à 210°C.

Placez un morceau de saumon au centre de chaque morceau d’aluminium. Recouvrez chaque portion de poisson d’¼ des oignons caramélisés.

Saupoudrez chaque portion d’½ c à c de poudre de currygingembre. Versez-y 1 c à s de crème et 1 c à s de miel. Assaisonnez de poivre et sel. Terminez par une noisette de beurre.

Repliez soigneusement l’aluminium pour former des papillotes hermétiques et disposez-les dans un plat allant au four.

Enfournez le tout et faites cuire 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson, ne faites pas trop cuire le saumon.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les indications de l’emballage.

Égouttez les pâtes.

Dressez une portion de pâtes au centre de l’assiette.

Sortez le saumon de la papillote et disposez-le sur les pâtes.

Décorez de ciboulette.