Pizza raclette au lard et oignon rouge

Name: Pizza raclette au lard et oignon rouge
Prep time: 1 h 27 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 2 min
Yield: 1
Cuisine: Française
Ingredients: 10 g levure fraîche; 250 g farine de froment blanche; 1 c à s huile d’olive Boni; 75 ml bière blanche; 2 g sel; 100 g fromage blanc; 100 g crème épaisse Boni; 0 botte persil plat; 0 botte ciboulette; 50 g lard petitdéjeuner fumé Spar; 1 oignon rouge; 4 tranches fromage à raclette; 4 branches thym

Raclette Pizzas Française À TABLE février 2023 Accompagnement Viande

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pâte à pizza

Délayez la levure fraîche dans 50 ml d’eau tiède.
Mélangez la farine avec l’huile d’olive, la bière blanche et la levure délayée.
Ajoutez le sel et pétrissez pour obtenir une boule de pâte lisse.
Couvrez d’un linge humide et laissez lever 1 h dans un endroit chaud.
Garniture

Mélangez le fromage frais avec la crème épaisse.
Hachez le persil plat et la ciboulette et incorporez-les dans le mélange de fromage.
Réduisez le lard petit-déjeuner en fines languettes.
Épluchez l’oignon rouge et découpez-le en fines rondelles.
Coupez le fromage à raclette en lamelles.
Finition

Divisez la pâte à pizza en 10 portions de 40 g. Placez-les dans un plat huilé et laissez-les lever encore 15 min sous un linge humide.
Pétrissez chaque portion de pâte pour l’aplatir et disposez-la dans un coupelle huilée.
Garnissez-la de mélange au fromage frais. Décorez d’oignon rouge et de lard. Recouvrez de quelques lamelles de fromage à raclette.
Faites cuire 12 min. Décorez de thym.