Salade de quinoa & cabillaud

Name: Salade de quinoa & cabillaud
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 250; 800 g dos de cabillaud; 250 g quinoa; feuille roquette; 1 courgette; beurre Spar; 1 oignon rouge; 2 éclats ail; gr sauge fraîche; 750 ml bouillon de légumes Spar; huile d'olive Spar

Belge Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 200°C.
Pelez l’oignon et émincez-le finement. Pelez les gousses d’ail et écrasez-les au presse-ail. Lavez la courgette et coupez-la en dés. Brossez les champignons et coupez-les en lamelles.
Disposez le poisson dans 4 feuilles de papier aluminium. Disposez-le poisson sur la partie inférieure de la feuille. Coupez la sauge en fines lanières et parsemez-en le poisson. Assaisonnez de poivre noir moulu et de sel marin. En dernier lieu, déposez quelques noix de beurre sur le poisson.
Fermez le papier aluminium en forme de papillote, mais ne pressez pas trop les bords pour que la vapeur puisse s’échapper.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé.
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’ail et le quinoa et mélangez. Versez-y le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes. Le quinoa devient blanc transparent.
Faites cuire entre-temps la courgette et les champignons dans de l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre noir moulu et de sel marin. Mélangez-les au quinoa.
Ajoutez-y aussi la roquette et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Serveer met het kabeljauwpakketje.