Petits burgers de poulet et salade de quinoa

Name: Petits burgers de poulet et salade de quinoa
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c à s jus de citron; 1 concombre; 2 jeunes oignons; 6 c à s huile d’olive Boni; 1 échalote; 4 c à s persil plat; 4 dl bouillon de légumes; 125 g yaourt à la grecque; 2 tomates; 200 g quinoa; 600 g filetsde poulet; 1 bouquet coriandre; 1 c à c cumin en poudre; 1 citron

Poulet Volaille Belge Plat principal

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Volaille
Griller
Rôtir

Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez la viande en morceaux et hachez-la au robot ménager.
Épluchez et émincez l’échalote. Ciselez la coriandre.
Mélangez la viande hachée avec l’échalote, le cumin et ¾ de la coriandre. Assaisonnez de poivre et sel.
Mouillez vos mains et formez des boulettes de la taille d’une balle de golf avec le mélange. Aplatissez les boulettes. Réservez au frigo.
Rincez soigneusement le quinoa et faites-le cuire dans le bouillon de légumes. Laissez refroidir.
Retirez la peau des tomates, épépinez-les et coupez la chair en petits morceaux.
Coupez le concombre en deux dans la longueur, épépinez-le à la petite cuillère et coupez la chair en dés.
Émincez finement les oignons de printemps et le persil plat.
Mélangez les légumes et le quinoa, ajoutez les fines herbes, 2 c à s d’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites cuire et dorer les petits burgers dans le reste de l’huile d’olive. Pressez le demi-citron par-dessus et servez accompagné de salade de quinoa et de yaourt grec.