Salade de saumon frais à l’orange

Name: Salade de saumon frais à l’orange
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 1 bouquet mâche; 1 botte cresson; 1 botte aneth frais; 1 fenouil; 1 pièces oignon rouge; 500 gr filet de saumon; 2 pièces oranges; 100 ml yaourt grec

Scandinave Poisson Salade Lunch

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites pocher le saumon dans de l’eau bouillante. Laissez-le égoutter et coupez-le en morceaux.
Lavez le fenouil et émincez-le finement. Pelez l’oignon et coupez-le en anneaux très fins.
Prélevez le zeste d’1 orange. Pelez les deux oranges et prélevez les quartiers entre les petites peaux blanches avec un couteau bien aiguisé. Recueillez-en le jus et pressez le reste des oranges. Ajoutez 2 cuillères de jus au yaourt et mélangez bien.
Mélangez le zeste de l’orange au yaourt. Salez et poivrez.
Mélangez la mâche, le cresson, les quartiers d’orange, le fenouil et les anneaux d’oignon. Répartissez-les dans les assiettes et déposez par-dessus les morceaux de saumon. Nappez de vinaigrette.