Steak et sauce BBQ
des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Sauce BBQ : épluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive chaude.
-
Épluchez le gingembre, hachez-le finement et ajoutez-le aux échalotes.
-
Incorporez le zeste d’orange et le miel. Déglacez avec le jus d’orange.
-
Ajoutez les tomates pelées et laissez cuire et réduire le tout pendant 30 min. Assaisonnez de poivre et sel et terminez par quelques gouttes de tabasco.
-
Effeuillez et nettoyez la laitue. Disposez-la dans des bols et ajoutez-y les jets de poireaux et les noix de cajou.
-
Rincez les pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses et faites-les cuire au barbecue.
-
Assaisonnez les steaks de poivre et sel. Badigeonnez-les de sauce BBQ. Faites griller la viande au barbecue jusqu’à la formation d’une croûte appétissante (degré de cuisson selon votre goût).
-
Laissez reposer la viande 5 min avant de la couper.
-
Servez la viande dans les assiettes, accompagnée d’un peu de sauce BBQ, de rondelles de pomme de terre grillée et d’un bol de laitue, jets et noix.
