Stoemp aux brocolis, carottes, poireaux et poivrons
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et découpez-les en morceaux de taille égale. Faites-les cuire dans de l’eau salée, égouttez-les et faites-les sécher 1 minute sur le feu. Écrasez-les au presse-purée. Achevez avec le beurre et la crème. Assaisonnez de poivre et sel et réservez au chaud.
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Détaillez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur, égouttez-les et réservez.
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Nettoyez le poireau, épluchez la carotte, nettoyez et épépinez le poivron. Découpez tous les légumes en petits morceaux, faites-les cuire dans de l’eau salée et égouttez-les.
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Mélangez la purée et les légumes afin d’obtenir une purée crémeuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement de sel, poivre et noix de muscade.
