Omelette au brocoli, potiron, oignon, poireau, lard et ricotta

Name: Omelette au brocoli, potiron, oignon, poireau, lard et ricotta
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 brocoli; 100 gr lard petit-déjeuner Spar; 1 branches blancs de poireaux; 200 g chair de potiron; 6 oeufs; 1 c à s huile d’olive Boni; 100 g ricotta; 1 oignon

Belge Viande Plat principal

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nettoyez les différents légumes. Préchauffez le four à 180°C.
Réduisez le brocoli en bouquets, le potiron en dés, le poireau en tronçons de 2 cm d’épaisseur et l’oignon en rondelles.
Faites blanchir le brocoli, le poireau et le potiron al dente dans de l’eau salée. Égouttez-les.
Disposez les légumes dans le plat à gratin légèrement beurré.
Battez les oeufs et assaisonnez de poivre et sel. Versez-les sur les légumes. Décorez de ricotta.
Mettez le tout au four chaud et faites cuire l’omelette pendant 20 min.