Stoemp aux poireaux et saucisse
Allergènes
Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau salée. Égouttez-les, laissez-les sécher et réservez-les au chaud.
-
Coupez le blanc des poireaux en anneaux, lavez-les bien, laissez-les sécher et faites-les braiser à feu doux et à couvert dans une noix de beurre.
-
Faites dorer les saucisses dans du beurre.
-
Écrasez les pommes de terre en purée, mélangez-y le lait chaud, le lait battu et 100 g de beurre. Relevez le goût de sel, poivre et moutarde.
-
Mélangez les poireaux à la purée et servez-les avec la saucisse, nappez de jus de cuisson.
