Wrap et brochette de poisson grillé au tzatziki

Name: Wrap et brochette de poisson grillé au tzatziki
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grecque
Ingredients: 2 vinaigre de vin blanc; 2 éclats ail; 250 g yaourt grec Boni Selection; 2 c. à café origan séché; 1 c à soupe aneth frais; 750 g filets de saumon Spar; 60 ml huile d'olive grecque Boni; wrap Spar; 1 citron bio; 1 concombre; minilaitue romaine; tomates cerises de différentes couleurs; menthe fraîche

Grecque Plat principal Poisson

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marinade : mélangez tous les ingrédients dans un récipient en verre. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel.
Coupez le poisson en dés de 4 cm et plongez-les dans la marinade. Laissez reposer 30 min.
Ciselez la salade en lanières et les tomates en quartiers. Effeuillez la menthe. Mélangez le tout.
Tzatziki : coupez le concombre en deux dans la longueur, épépinez-le à la petite cuillère et râpez grossièrement la chair. Egouttez dans une passoire.
Épluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail. Ciselez l’aneth. Pressez le concombre pour en extraire le liquide. Mélangez-le avec le yaourt, l’aneth et l’ail. Assaisonnez de poivre et sel.
Sortez le poisson de la marinade et égouttez-le. Épongez-le avec du papier absorbant.
Faites chauffer les wraps quelques instants dans une poêle à griller ou au barbecue.
Piquez le poisson sur les brochettes, arrosez d’un petit supplément d’huile et faites-les griller 2 à 3 min de chaque côté.
Servez le poisson dans les wraps. Accompagnez de salade et de tzatziki.