Gazpacho vert
Allergènes
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Nettoyez et épépinez le poivron allongé. Coupez la chair en petits dés.
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Coupez le concombre en deux dans la longueur et épépinez-le à l’aide d’une petite cuillère.
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Épluchez le gingembre et râpez-le.
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Épluchez et émincez l’ail.
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Ciselez la coriandre et le basilic.
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Au blender, mixez le concombre avec les épinards, le gingembre, l’ail, la coriandre, le basilic, le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive, du poivre noir, du sel et 400 ml d’eau froide.
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Répartissez dans les bols et garnissez la soupe de dés de poivron. Émiettez la feta pardessus et décorez de cresson.
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Servez avec de la baguette.
