Gazpacho vert

Lavez les différents légumes. Pelez les gousses d’ail.

Hachez le céleri blanc, les poivrons, concombres, pain, piment et ail grossièrement.

Versez tous ces ingrédients dans un blender et ajoutez-y le sucre, les noix, les épinards, le basilic, le persil, le vinaigre, l’huile, le yaourt, la plus grande partie de l’eau, la moitié des glaçons, le sel et un peu de poivre blanc.

Réduisez en soupe lisse. Ajoutez-y si nécessaire encore un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.

Goûtez et assaisonnez au besoin.

Servez la soupe immédiatement.