Gazpacho

Name: Gazpacho
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 2 c à s huile d’olive grecque Boni; 1 éclat ail; 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 900 g tomates; 1 petit oignon rouge; 1 poivron rouge; 1 concombre; botte persil plat

Espagnole On the go Entrée

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épépinez ½ concombre et mixez les pépins dans le blender.
Coupez la chair du concombre en bâtonnets pour la finition.
Hachez grossièrement les tomates. Nettoyez et épépinez le poivron et émincez la chair.
Épluchez l’oignon et hachez-le grossièrement.
Épluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail.
Mettez les tomates dans le blender ainsi que l’oignon, le poivron, l’ail, l’huile d’olive et le vinaigre. Mixez le tout.
Incorporez le concombre mixé et assaisonnez de poivre et sel.
Réservez au frigo.
Ciselez les feuilles de persil.
Servez la soupe dans des verrines et décorez d’un bâtonnet de concombre. Parsemez de persil et servez.