brocolis & pâtes sauce au fromage
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Salez et poivrez la viande. Faites-la saisir et dorer des deux côtés dans le beurre chaud. Placez-la ensuite dans un plat à four et poursuivez la cuisson dans le four préchauffé à 100°C. Il faut compter pour 500 g de viande ± 30 minutes (*).
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Lavez les brocolis et détaillez-les en gros bouquets. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée. Laissez-les égoutter et réservez au chaud. Juste avant de les servir, faites fondre une noix de beurre dans la casserole et faites-y revenir brièvement les bouquets de brocolis. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
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Faites-cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée. Laissez-les égoutter et remettez-les dans la casserole. Ajoutez-y la crème et laissez brièvement mijoter. Saupoudrez de parmesan râpé. Salez et poivrez.
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Sortez la viande du four et laissez-la reposer. Découpez-la en fines tranches.
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Disposez les tranches au milieu des assiettes. Accompagnezles, d’un côté des pâtes, de l’autre des bouquets de brocolis.
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(*) Comptez 1 heure pour 1 kg de viande et 45 minutes pour 750 g.
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Schik het vlees in het midden op het bord. Verdeel de pasta aan de ene kant van het bord en de broccoliroosjes aan de andere kant.
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(*) Reken 1 uur voor 1 kg vlees en 45 minuten voor 750 gr vlees.
