Céviche de saumon, avocat & tomates-cerises

Name: Céviche de saumon, avocat & tomates-cerises
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 1 avocat; 2 aneth frais; 2 c. à soupe câpres Spar; 2 c à soupe graines de coriandre; 400 gr dos de saumon frais; 2 c à s menthe; 1 botte jeunes oignons; 100 g mélange de tomates cerises; 15 cl huile d’olive grecque Spar; 2 zeste et le jus de citrons; 1 jus de citron vert

Espagnole Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les tomates-cerises en quartiers. Versez-les avec le jus de citron, le jus de citron vert, l’huile d’olive, les câpres et les herbes fraîches dans un saladier. Mélangez-les bien, assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Laissez reposer pendant 20 minutes.
Escalopez les dos de saumon en tranches très fines. Coupez l’avocat en deux et dénoyautez-le. Épluchez les deux moitiés et coupez-les en tranches très fines. Badigeonnez de jus de citron vert.
Disposez les tranches de saumon en alternance avec les tranches d’avocat dans un grand plat. Recouvrez de marinade et laissez reposer pendant 20 minutes. Le poisson est « cuit » grâce à l’acidité du jus des agrumes.
Servez frais.