Le pagnon
Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Émiettez la levure dans 2 dl d’eau tiède et faites-la diluer. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes.
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Fouettez les oeufs.
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Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits au centre et versez-y le beurre fondu, les oeufs fouettés, le sucre cristallisé et la levure diluée. Mélangez le tout au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez-y une pincée de sel et mélangez à nouveau.
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Formez une boule avec la pâte et laissez-la lever pendant 1,5 heure dans un endroit chaud.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Enduisez de beurre le moule à charnière, puis étalez-y la pâte. Laissez encore lever pendant ½ heure.
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Faites des trous dans la pâte avec les doigts, sans toucher le fond. Répartissez-y la cassonade, sans toucher le bord.
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Arrosez de café. Enfournez pendant 35 minutes au four préchauffé.
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Servez tiède ou froid.
