Omelette-repas aux poireaux, carottes, oignons, champignons, chorizo et roquette

Name: Omelette-repas aux poireaux, carottes, oignons, champignons, chorizo et roquette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 g chorizo Spar; 1 sachet roquette Spar; 250 g champignons blancs Spar; 100 g beurre Spar; 2 dl crème 40% Boni Selection; 12 oeufs; 1 blanc de poireau; 3 carottes; 1 oignon; huile d’olive Boni

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Battez légèrement les oeufs avec la crème. Assaisonnez de poivre et sel. Versez le mélange dans 4 bols et réservez. Les omelettes seront cuites séparément pour chaque personne.
Nettoyez les légumes et coupez-les en tout petits morceaux. Émincez le chorizo.
Faites revenir tous les légumes dans du beurre chaud. Assaisonnez de poivre et sel.
Divisez les légumes en 4 portions, dans quatre petites poêles individuelles.
Quand les petites poêles sont bien chaudes, versez-y les oeufs battus et parsemez le tout de chorizo. Baissez le feu et faites coaguler l’omelette à feu modéré.
Quand elles sont cuites, faites glisser les omelettes dans les assiettes.
Décorez de roquette grossièrement hachée et terminez par un filet d’huile d’olive de bonne qualité.