Pain kaizer à l’effilochée de porc et salade pomme-fenouil

Name: Pain kaizer à l’effilochée de porc et salade pomme-fenouil
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Belge
Ingredients: 8 petits pains empereur; 1 c à café pili-pili; 2 c à s huile d’olive Boni; mayonnaise; 2 c a s cassonade blonde; 2 zeste et le jus de citrons; 4 oignons rouges; 3 dl cidre de pomme; 1 poivron rouge; 1 c à soupe paprika; 2 kg rôti de porc; 1 c à s sel marin; 1 dl huile d’olive Boni Selection (salade pomme-fenouil); 2 fenouil; 2 éclats ail; 1 botte persil plat; 2 Granny Smith

Belge Viande Divers Lunch

Allergènes

dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 150°C. Tapissez un grand plat d’une feuille de papier aluminium épais. (*)
Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, le paprika et le pili-pili. Frottez-en la moitié de la surface de la viande. Faites dorer la viande de toutes parts dans de l’huile d’olive chaude.
Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez la chair en lanières. Épluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail.
Disposez l’oignon, le poivron et l’ail dans le plat et mouillez avec le cidre de pomme. Posez la viande roussie par-dessus. Saupoudrez avec le reste du mélange de sel et de piment. Recouvrez le plat de papier aluminium.
Enfournez et laissez cuire 5 h.
Salade pomme-fenouil : hachez le persil plat. Dans un bol, mélangez le persil haché avec le jus de citron, le sel marin et le poivre.
Épluchez les pommes, coupez-les d’abord en quartiers et ensuite en lamelles très fines. Nettoyez le fenouil et coupez-le également en tranches très fines. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez de l’huile d’olive et des peluches de fenouil.
A l’aide de deux fourchettes, effilochez la viande de porc cuite et mélangez-la avec la sauce. Assaisonnez de poivre et sel.
Dressez la viande sur le pain, ajoutez de la salade pomme-fenouil et une cuillérée de mayonnaise.
(*) Vous pouvez également utiliser un slow cooker pour faire cuire la viande à basse température. Suivez les indications concernant le temps et la température de cuisson.