Tranches de porc d’abbaye avec un mini gratin de légumes

Name: Tranches de porc d’abbaye avec un mini gratin de légumes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 gr beurre de cuisson; 150 g champignons; 2 éclats ail; 800 g pommes de terre; 200 g jeunes épinards frais; noix de muscade Spar; 6 dl crème fraîche; 2 paquet porc d’abbaye

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches d’½ cm. Pelez les gousses d’ail et pressez-les dans un presse-ail. Lavez les épinards. Nettoyez les champignons, coupez les pieds et détaillez-les en fines lamelles.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez de beurre les petites cocottes. Déposez-y jusqu’au bord des lamelles de pommes de terre et de champignons en les alternant.
Mélangez la crème à l’ail et aux épinards. Assaisonnez généreusement de poivre, sel et noix de muscade. Répartissez le mélange sur les cocottes et faites gratiner pendant ± 35 minutes.
Glissez les raviers en alu avec les tranches de porc pendant 10 minutes dans le four et faites<br /> réchauffer pendant 20 à 25 minutes.
Sortez les tranches de porc et les mini gratins du four et servez immédiatement.