Salade de pommes de terre colorée et dressing aux fines herbes

Name: Salade de pommes de terre colorée et dressing aux fines herbes
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 250 g mange-tout; 1 concombre; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 1 botte radis; 1 botte jeunes oignons; 1 plant persil plat; 1 plant ciboulette; 800 gr pommes de terre à chair ferme ou pommes de terre grenaille; 125 ml crème épaisse; 2 c. à soupe moutarde; 5 dl bouillon de légumes 1 cube dissous dans 5 dl d'eau très chaude; 2 vinaigre de vin blanc; poivre noir

Lunch Végétarien Salade Accompagnement

Découvrez notre salade de pommes de terre colorée, agrémentée d'un dressing aux fines herbes : un mélange rafraîchissant et savoureux qui apporte une explosion de couleurs à votre table ! #SaladePommesDeTerre #DressingFinesHerbes #FraîcheurGourmande

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Conseil de cuisine

- Vous pouvez préparer cette salade entièrement à l'avance. Pratique pour les grands groupes ! - Remplacez la crème épaisse par de la mayonnaise.

Allergènes

Céleri , Lait , Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable
Coupez les mange-tout en 2, de biais, et émincez les jeunes oignons. Nettoyez les pommes de terre. Coupez les radis en rondelles et le concombre non pelé en dés. Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez la chair en fines lanières. Ciselez la ciboulette et le persil et mélangez-les avec la crème épaisse, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez.
Préparation
Faites macérer les mange-tout et les jeunes oignons 25 min dans le bouillon chaud. Égouttez. Faites cuire les pommes de terre en chemise dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant ± 20 min. Égouttez et laissez refroidir. Pelez ensuite les pommes de terre et coupez-les en tranches. Mélangez délicatement tous les légumes avec les tranches de pommes de terre. Intégrez ensuite le dressing.