Potage saint-germain et lamelles de tofu

Name: Potage saint-germain et lamelles de tofu
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g tofu (espace fraîcheur); 200 g pois cassés; 5 carottes; 2 poireaux; 1 botte navets; 300 g céleri-rave; 500 g pommes de terre; 1 oignon; 1 c. à soupe beurre; 1 l eau; 2 cubes bouillon de légumes; poivre noir

Végétarien Légumes oubliés Soupe

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Conseil de cuisine

- Pour les amateurs de potage lisse, vous pouvez mixer la soupe à la fin du point 3. - Le potage est trop épais ? Incorporez-y un peu de bouillon supplémentaire. - Également délicieux avec des croûtons bien dorés.

Allergènes

Céleri , Lactose , Lait et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
Au préalable:
Faites tremper les pois cassés pendant 30 min dans 2 L d'eau. Égouttez et rincez sous l'eau froide.
Émincez l'oignon.
Coupez les carottes, les pommes de terre, le céleri-rave et les navets en morceaux d'1 cm.
Coupez les poireaux en rondelles d'1 cm.
Préparation:
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les rondelles de poireaux, les morceaux de carottes, de pommes de terre, de céleri-rave et de navets, et poursuivez la cuisson durant 5 min.
Mouillez avec le bouillon de légumes et mélangez-y les pois cassés. Faites cuire pendant 25 min. Salez et poivrez.
Incorporez les lamelles de tofu et réchauffez le potage durant 5 min.
Présentation:
Accompagnez de petits pains complets.