Soupe de poivrons et lamelles de boeuf

Name: Soupe de poivrons et lamelles de boeuf
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 oignons; 250 g steak; 1 l bouillon de boeuf; 1 botte persil frisé; 2 poivrons rouges; 800 g tomates concassées Boni Selection; 3 éclats ail; 4 c. à soupe crème épaisse; 1 c à soupe paprika; 25 cl vin blanc sec; huile d’olive Boni; épices pour goulash

Soupe Belge Viande

Allergènes

Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Hachez le persil.
Coupez les poivrons en morceaux grossiers et épépinez-les.
Épluchez l’ail et l’oignon et émincez-les.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce que qu’ils soient translucides.
Ajoutez les morceaux de poivron et le paprika en poudre et faites cuire quelques min à feu doux, en remuant.
Mouillez avec le vin, faites faire quelques bouillons à la préparation et ajoutez ensuite les tomates concassées et le bouillon.
Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu jusqu’à ce que le poivron et l’oignon soient tendres.
Assaisonnez de poivre et sel.
Coupez la viande en lamelles, assaisonnez-la d’épices pour goulash et faites-la cuire et dorer dans de l’huile chaude.
Servez la soupe dans les assiettes. Décorez de lamelles de boeuf, crème épaisse et persil.