Mastelles repassées
Sortez votre fer à repasser pour ces mastelles, qui sont particulièrement populaires à Gand, pendant les fêtes du quartier Patershol
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Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Mastelles :
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Faites tiédir le lait et délayez-y la levure.
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Mélangez la farine avec le sucre, le sel et la cannelle. Ajoutez l’oeuf, le lait et le beurre mou. Pétrissez en une pâte souple.
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Laissez lever 1 h dans un endroit chaud.
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Divisez la pâte en boulettes et aplatissez- les légèrement. Du bout du doigt, formez un creux au centre.
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Placez les mastelles sur une plaque garnie de papier cuisson et laissez lever encore 30 min.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Enfournez 15 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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Laissez refroidir sur une grille.
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Coupez les mastelles en deux à l’horizontale.
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Badigeonnes-les de beurre et saupoudrez abondamment de sucre brun.
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Refermez les mastelles et enveloppez chacune de papier aluminium.
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Appuyez dessus avec un fer à vapeur chaud jusqu’à ce que le sucre fonde et caramélise.
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Servez chaud.
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