Loup de mer en salade aigre-douce, aux nouilles chinoises

Name: Loup de mer en salade aigre-douce, aux nouilles chinoises
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 400 g filets de loup de mer (surgelés); 250 g nouilles chinoises aux oeufs; 1 concombre; 4 tomates gourmet; 2 fécule de maïs; 2 c. à soupe farine; 2 c. à soupe huile de tournesol; 1 c. à café paprika; 1 pincée poivre de Cayenne; poivre noir; 8 c. à soupe sauce aigre-douce; 1 carotte; 1 citron; 1 c. à soupe cacahuètes salées; 1 c. à soupe ketchup; 1 piment rouge; 1 éclat d'ail; poivre noir

Pâtes Plat principal Poisson Asiatique Salade

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Conseil de cuisine

Château de Brossay A.C. Cabernet d'Anjou

Rosé demi-sec, aux jolis arômes fruités et fleuris. A savourer bien frais.

Gewurztraminer Cuvée Réserve Cave de Bennwihr A.C. Alsace

Superbe vin blanc, à la fois sec et fruité, aux saveurs épicées caractéristiques du cépage Gewurztraminer. Servir bien frais.

Allergènes

Poisson et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Tout sur les pâtes

Variez les plaisirs à l’infini avec les pâtes. Vous pouvez, par exemple, vous lancer dans la confection de vos pâtes ou dans la recherche de l’association sauce-pâtes parfaite.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable:
Faites légèrement dégeler les filets de loup de mer. Coupez en cubes que vous épongez bien avec de l'essuie-tout.
Pour la sauce, mélangez 8 c. à soupe de sauce aigre-douce avec le jus du citron, 1 c. à soupe de ketchup, l'éclat d'ail pressé, le piment coupé en petits morceaux, la carotte râpée et les cacahuètes grossièrement hachées. Salez et poivrez.
Faites cuire les nouilles aux oeufs pendant 4 min, dans de l'eau bouillante légèrement salée. Egouttez, rincez à l'eau froide et laissez à nouveau égoutter. Laissez entièrement refroidir.
Coupez les tomates et le concombre en petits cubes.
Préparation:
Mettez la farine, la fécule de maïs, le paprika, une pointe de couteau de poivre de Cayenne, du sel et du poivre dans un sachet en plastique. Ajoutez-y les cubes de poisson, fermez et secouez bien jusqu'à ce que tous les cubes de poisson soient bien farinés. Retirez les cubes de poisson du sachet.
Faites-les dorer dans 2 c. à soupe d'huile de tournesol bien chaude, pendant 4 min.
Coupez les nouilles avec des ciseaux et mélangez-y la moitié de la sauce aigre-douce. Mettez-les dans un grand saladier. Déposez-y les morceaux de tomates et de concombre ainsi que le poisson frit. Versez le reste de la sauce et décorez de feuilles de coriandre.