Brownies marbrés au tahin
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Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et graines de sésame . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pâte au chocolat :
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Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux. Retirez du feu, transvasez dans un saladier et incorporez 4/5 du sucre.
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Ajoutez 4/5 des oeufs un à un et fouettez à la main. Attendez que chaque oeuf soit bien absorbé avant d’ajouter le suivant. Incorporez l’extrait de vanille.
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Tamisez la farine et mélangez-la avec le sel et la levure chimique. Incorporez-la délicatement dans le mélange de chocolat, le temps de tout mélanger. Si vous remuez trop longtemps, la pâte devient caoutchouteuse.
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Farce au fromage crème :
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Lissez d’abord le fromage crème au fouet avec le reste du sucre. Incorporez ensuite le tahin et le reste des oeufs. Mélangez en une pâte homogène. Réservez.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Huilez le moule et garnissez-le de papier cuisson. Versez-y la pâte au chocolat. Avec une cuillère, dressez la farce au fromage crème par petits monticules par-dessus, en les espaçant. Avec une pique ou un couteau, tournez dans la pâte pour obtenir un effet marbré.
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Faites cuire le brownie dans le four chaud pendant ± 30 min ; il doit être encore un peu tremblant au centre quand vous agitez le moule.
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Sortez du four, laissez refroidir et découpez en petits carrés.
