Coeurs de tartare aux oeufs de caille

Name: Coeurs de tartare aux oeufs de caille
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: poignée roquette; 4 olives noires; Appletizer; 1 c à café câpres; 2 filets d’anchois Spar; 2 jeunes oignons; 250 g chateaubriand Spar; 2 c à café oignons; jus de citron; huile d’olive; 4 cornichons; c à s ciboulette; 2 oeufs de caille

Belge Viande Divers Entrée

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez la viande en petits dés avec un couteau aiguisé. Assaisonnez d’huile d’olive, de jus de citron, de sel marin et de poivre noir du moulin.
Coupez les olives et les cornichons en rondelles, les anchois en morceaux, les oignons de printemps et la ciboulette en anneaux.
Lavez les oeufs de caille.
Pressez la viande dans un moule en forme de coeur sur des assiettes refroidies. Coupez d’un mouvement vif le dessus des oeufs de caille à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Placez-les sur les tartares. Déposez les ingrédients restants dans de petits raviers tout autour. Relevez de sel et de poivre du moulin.
Servez immédiatement.