Coeurs de tartare aux oeufs de caille
Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez la viande en petits dés avec un couteau aiguisé. Assaisonnez d’huile d’olive, de jus de citron, de sel marin et de poivre noir du moulin.
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Coupez les olives et les cornichons en rondelles, les anchois en morceaux, les oignons de printemps et la ciboulette en anneaux.
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Lavez les oeufs de caille.
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Pressez la viande dans un moule en forme de coeur sur des assiettes refroidies. Coupez d’un mouvement vif le dessus des oeufs de caille à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Placez-les sur les tartares. Déposez les ingrédients restants dans de petits raviers tout autour. Relevez de sel et de poivre du moulin.
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Servez immédiatement.