Salade de melon, amandes épicées et speck
des noisettes et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Sirop d’orange :
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Faites chauffer l’eau, faites-y fondre le sucre et ajoutez 1/2 du zeste d’orange.
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Préchauffez le four à 200°C.
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Mettez les amandes dans un bol et mélangez- les avec l’huile piquante. Éparpillez-les sur une plaque garnie de papier cuisson et enfournez pendant 5 à 7 min.
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Saupoudrez de sel et d’épices au sortir du four. Hachez les amandes grossièrement et réservez.
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Vinaigrette :
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Au blender, à grande vitesse, mixez le melon avec le vinaigre balsamique, le zeste et le sirop d’orange. Ralentissez le blender tandis que vous ajoutez l’huile d’olive et émulsionnez la vinaigrette (= la transformer en une sauce lisse et liée). Assaisonnez de sel.
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Découpez les melons en bouchées et répartissez-les uniformément dans les assiettes.
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Disposez les bouts de melon en cercle grossier et garnissez-les de speck.
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Versez un peu de vinaigrette au centre de chaque assiette.
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Décorez d’amandes épicées, feuilles de basilic et quelques gouttes d’huile d’olive.
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