Salade de melon au piment rouge et carpaccio de saumon

Name: Salade de melon au piment rouge et carpaccio de saumon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 melon Limelon; 1 piment rouge; 4 morceaux saumon frais Spar; 8 branches coriandre; 2 citrons verts; 2 éclats d'ail; 1 échalote; huile d’olive Boni; fleur de sel

Poisson À TABLE juillet 2025 Lunch Entrée Plat principal Méditerranéenne

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Allergènes

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez le saumon en tranches fines et disposez-les dans une assiette.
Épluchez et épépinez le melon et découpez la chair en dés.
Épluchez et émincez l’échalote et l’ail et ajoutez-les dans le melon.
Coupez le piment en 2, épépinez- le et hachez finement la chair.
Effeuillez ½ de la coriandre, ciselez et ajoutez dans la salade de melon.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus de 1/4 des citrons verts. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre noir.
Assaisonnez le carpaccio de saumon de fleur de sel et de poivre noir. Frottez-le avec l’huile d’olive et le zeste de citron vert.
Dressez la salade de melon par-dessus.
Décorez de quelques feuilles de coriandre.