Soupe de pommes de terre

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Ingrédients
  • 50 gr beurre Spar
  • 450 gr pommes de terre
  • 110 gr oignons
  • 1 l de bouillon de poule
  • 1,2 dl lait
  • herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil,…)
Recette

1. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
2. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez-y les oignons émincés et les cubes de pommes de terre et faites revenir.
3. Assaisonnez de poivre du moulin et de sel marin. Laissez mijoter pendant 10 minutes dans la cocotte, couvercle fermé.
4. Faites chauffer entre-temps le bouillon de poule. Mélangez le bouillon chaud aux légumes. Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
5. Versez-y le lait. Versez la soupe dans le blender et mixez-la finement.
6. Émincez finement les herbes fraîches. Versez la soupe dans les assiettes et garnissez d’herbes émincées.

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