Quels sont les avantages de la cuisson à la vapeur ?

Tout d'abord, la cuisson à la vapeur est saine : les vitamines et les minéraux de vos ingrédients sont sont préservés de façon optimale. Mais la cuisson à la vapeur présente bien d'autres avantages ! 

La cuisson à la vapeur est saine

  • Pendant la cuisson à la vapeur, les ingrédients n’entrent pas en contact direct avec l’eau chaude. Toutes les vitamines, les minéraux et les sels sont ainsi préservés.
  • Vous n'avez pas besoin d'huile ou de beurre. C'est quelques calories de moins.
  • Les aliments cuits à la vapeur ont moins besoin d'être assaisonnés ou salés. Le goût pur est préservé !

La cuisson à la vapeur est délicieuse

  • Grâce à la chaleur humide de la vapeur, il n'y a aucun risque de dessèchement. Vos légumes, viandes et poissons resteront toujours juteux et tendres.
  • La cuisson à la vapeur du poisson permet de mieux conserver sa structure. Poitrine de poulet cuite à la vapeur pour accompagner un plat de pâtes ou une salade ? La cuisson à la vapeur est alors idéale : le poulet reste bien tendre ! Quant aux légumes, la cuisson à la vapeur les rend encore plus croquants et leur donne une plus belle couleur.
  • La vapeur permet d’apporter une dimension gustative supplémentaire.
    Les assaisonnements tels que les herbes fraîches, le citron ou l'ail donnent un petit plus pendant la cuisson à la vapeur. Et pourquoi ne pas cuire dans la vapeur du vin ou d’un bouillon fait maison ? Tout cela parfumera vos plats en toute subtilité.

La cuisson à la vapeur est facile et efficace

  • La cuisson à la vapeur est très facile. Vous pouvez également le faire sans four à vapeur, ni cuiseur vapeur électrique. 
  • La cuisson à la vapeur est une technique de cuisson qui vous permet de travailler de manière très précise et rapide.
  • Vous avez besoin de beaucoup moins d'eau pour la cuisson à la vapeur que pour la cuisine traditionnelle. 
  • Grâce à l'efficacité du transfert de chaleur, les aliments cuisent de manière plus efficace. 
  • Grâce à l’humidité, les ingrédients ne risquent jamais de brûler.
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