Croque-monsieur à la mozzarella, pesto rouge et pastrami

Name: Croque-monsieur à la mozzarella, pesto rouge et pastrami
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 tranches pain tramezzini Spar; 2 boules mozzarella Spar; 4 c. à soupe de pesto rouge; 8 tranches pastrami; 1 courgette; 1 aubergine; huile d’olive Boni

Belge Viande Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez la courgette et l’aubergine. Coupez-les en tranches épaisses et faites-les cuire dans de l’huile d’olive.
Tartinez 2 tranches de pain tramezzini de pesto aux tomates.
Coupez la mozzarella en tranches.
Disposez les légumes cuits et les tranches de mozzarella sur le pesto.
Garnissez de pastrami.
Terminez par une tranche de pain. Coupez le tout en 2 ou 3 morceaux.
Faites dorer dans un appareil à croque-monsieur.