Cake aux clémentines et crème au mascarpone

Name: Cake aux clémentines et crème au mascarpone
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Italienne
Ingredients: 45 g sucre impalpable; 1 c à s beurre Spar; 30 g amandes effilées Spar; 310 g sucre; 2 c. à café poudre à lever; 20 g confiture d’orange; 310 g poudre d’amandes Spar; 250 g mascarpone Boni; 5 clémentines; 6 oeufs

Italienne Sucré Dessert

Allergènes

Oeufs et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Frottez les clémentines. Faites-les cuire 1 h dans de l’eau à feu doux.
Égouttez et mixez les clémentines entières, au mixeur plongeant ou dans le blender.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la levure chimique avec la poudre d’amandes. Incorporez dans la purée de clémentines, ainsi que le sucre et les oeufs.
Garnissez le moule à cake de papier cuisson et graissez les côtés avec un peu de beurre.
Versez-y la pâte et faites cuire le cake pendant 1 h dans le four chaud. S’il colore trop pendant la cuisson, couvrez-le avec du papier aluminium.
Retirez le cake du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Lissez le mascarpone avec 25 g de sucre impalpable.
Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse, en remuant. Faites chauffer la confiture jusqu’à ce qu’elle devienne liquide.
Tartinez le cake refroidi de confiture et saupoudrez-le d’amandes effilées et de 20 g de sucre impalpable.
Servez le cake accompagné de crème au mascarpone.