Clafoutis au potiron

Name: Clafoutis au potiron
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 125 gr beurre de cuisson; 125 g farine fermentante Boni Selection; 60 g sirop de sucre candi; 4 c. à soupe sirop de candi; 80 g noix de pécan; 4 c à soupe lait entier; 1 butternut; 2 oeufs; 4 biscuits Bastogne au spéculoos; farine Boni Selection

Belge Sucré Dessert

Allergènes

Oeufs et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez le potiron en 2 dans la longueur et épépinez-le.
Placez les demi-potirons dans un plat allant au four et faites-les cuire ± 1 h au four à 190°C.
Evidez 300 g de chair du potiron cuit.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Badigeonnez le moule à tarte avec une partie du beurre fondu et farinez-le ensuite.
Hachez les spéculoos et mélangez-les avec le beurre.
Incorporez le lait, le sucre candi, le sirop de sucre candi et les oeufs légèrement battus dans le beurre.
A la spatule, incorporez la chair de potiron dans le mélange au beurre.
Ajoutez la farine fermentante et mélangez pour obtenir une pâte à cake homogène.
Versez la pâte à cake dans le moule à tarte.
Répartissez les noix de pecan par-dessus.
Faites cuire le clafoutis au potiron ± 40 min au four à 180°C.