Sablés bretons

Mettez la farine dans le récipient du robot de cuisine. Creusez-y un puits et versez-y le beurre, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Placez le batteur K dans le robot de cuisine et pétrissez la pâte jusqu’à obtention d’une masse homogène. Pétrissez éventuellement à la main jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Formez un rouleau avec la pâte, puis roulez-la dans un film plastique et placez 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en rondelles d’½ cm. Tamponnez-la d’un message si vous le souhaitez.

Fouettez les jaunes d’oeufs. Passez les côtés des sablés dans le jaune, puis dans le sucre.

Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson.

Faites cuire les biscuits pendant 20 à 25 minutes au four préchauffé.